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Just learn to use the shell to separate like everyone else no?
The worst advise every
This is almost a good idea
Love this channel but no lol just make sure you’re doing the separation in the other half of your shaker tin in case the yolk breaks
I've seen Kevin Kos do this a few times.
He’s making them at night
This is not very smart at all..
Just seperate it normally, its much quicker and it also much easier to clean the strainer when its not all gunky from the concentrated egg-white. 🙂
I'll have to try that 🤔🤔🤔 if it slides right through, genius
Or you can just use liquid egg whites
With a little practice you can crack the egg in half and split it with the shell all at once, no fuss… That's the real hack.
Prairie Oyster riff:
Cognac + Averna (2:1 ratio) w/egg yolk, dash of simple syrup, fresh nutmeg.
Hawthorn strainers for me at home are way too fancy, so this might be a good direction 💯